\nhttp://www.journaliste-en-cevennes.comRetrouvez toutes mes publications et extraits de mes articles en ligne.http://www.journaliste-en-cevennes.com/lire/article_details.php?id=100000004Tue, 28 Apr 2009 00:00:00 GMTSylvana et Philippe Giral sont agriculteurs sur la comme de St Hilaire de Lavit, dans la vallée longue. Volailles vendues en frais ou en conserve sous forme de terrines et plats cuisinés, légume, miel, confiture, la diversité de leurs productions évoquent celles que l’on trouvait autrefois dans les fermes traditionnelles cévenoles. http://www.journaliste-en-cevennes.com/lire/article_details.php?id=100000009Tue, 28 Apr 2009 00:00:00 GMTAccroché au flan du Mont Lozère, la Cham des bondons domine la haute vallée du Tarn et fait face aux falaises du Méjean. Alignée sur ces hautes croupes calcaires, exposées à tout vent, s\'élève une des plus importante concentration de menhirs d\'Europe, après Carnac.http://www.journaliste-en-cevennes.com/lire/article_details.php?id=100000010Tue, 28 Apr 2009 00:00:00 GMTLa lignée des Pelat, agriculteurs au hameau de Bonnechard, commune de Grandvals sur l’Aubrac remonte aux années 1600. Aussi, l’agriculture d’avant-guerre, Jean Pelat né en 1939 peut vous la retracer. Parce qu’on lui a souvent raconté. Et parce que sur l’Aubrac rien ou presque n’a changé jusqu’aux années 1960.http://www.journaliste-en-cevennes.com/lire/article_details.php?id=100000011Tue, 28 Apr 2009 00:00:00 GMTEn 1964, Gorgette et Rémi Baret s’installent en tant que fermier aux Hérans, sur le causse Méjean en tant que producteurs ovins viande, avec un troupeau de 140 têtes. Pour assurer un revenu décent, ils augmentent l’effectif du troupeau et se lancent dans l’accueil à la ferme en ouvrant la première ferme auberge du département. http://www.journaliste-en-cevennes.com/lire/article_details.php?id=100000012Tue, 28 Apr 2009 00:00:00 GMTDans le cadre du projet de relance de la vigne dans les Gorges du Tarn, Elisabeth Boyé vient de s’installer viticultrice, épaulée par son compagnon Bertrand Servières. Venant du bordelais, le couple a déjà planté 3 hectares ce printemps et croit au caractère exceptionnel de ce terroir Lozérien.http://www.journaliste-en-cevennes.com/lire/article_details.php?id=100000013Tue, 28 Apr 2009 00:00:00 GMTUn DEUG de biologie, géologie et un BTS Gestion et protection des milieux en poche, Sylvie Pianalto commence par travailler dans des bureaux à Montpellier. « Comme les enfants » confie-t-elle, « je regardais nostalgique par la fenêtre ». Aussi, rêvant de plein air et de nature, elle passe le concours de garde et vient s’installer en Cévennes, il y a un peu plus de sept ans. http://www.journaliste-en-cevennes.com/lire/article_details.php?id=100000014Tue, 28 Apr 2009 00:00:00 GMTLe changement climatique a déjà une incidence sur l’évolution des forêts. Pour y faire face, le CRPF prône une sylviculture dynamique.http://www.journaliste-en-cevennes.com/lire/article_details.php?id=100000015Tue, 28 Apr 2009 00:00:00 GMTAprès quelques années d’exil urbain, Michel Verdier est revenu au pays avec dans ses bagages une vocation de photographe. Depuis 1991, il consacre sa passion à la défense du pastoralisme, un des fondements des systèmes agricoles en Languedoc-Roussillon. Son quatrième ouvrage paru récemment « Saison de bergers en Cévennes » leur est d’ailleurs consacré. http://www.journaliste-en-cevennes.com/lire/article_details.php?id=100000017Tue, 28 Apr 2009 00:00:00 GMTLa Bergerie de Lozère fabrique Les yaourts bio au lait de brebis fabriqués par la Bergerie de Lozère sont devenues son produit phare. Crée en 1995, l’entreprise appartient au groupe Triballat Noyal, pionnier au niveau national dans la collecte de lait biologique et détenteur de la marque Sojasun. Elle collecte 1,5 million de litres de lait par an, un volume insuffisant pour satisfaire la demande ! http://www.journaliste-en-cevennes.com/lire/article_details.php?id=100000019Tue, 28 Apr 2009 00:00:00 GMTLa création de radio France Bleu Gard/Lozère début septembre 2005 dont la maison mère se situe à Nîmes, la place comme la plus jeune des radios lozériennes alors que François Capelier, la cinquantaine serait plutôt le doyen des journalistes radios du département.http://www.journaliste-en-cevennes.com/lire/article_details.php?id=100000020Tue, 28 Apr 2009 00:00:00 GMTAprès L\'approche et Le quotidien, la vie moderne vient clore la trilogie de Raymond Depardon rassemblée sous le titre Profils paysans. Tourné en partie au Villaret, sur la commune du Pont de Montvert, la Lozère et ses hommes y sont à l\'honneur. Rencontre avec Raymond Privat et Monique Rouvière, héros malgré eux.http://www.journaliste-en-cevennes.com/lire/article_details.php?id=100000021Tue, 28 Apr 2009 00:00:00 GMTDepuis le début des années 1900, les bateliers de la Malène conduisent au fil du Tarn ceux qui souhaitent découvrir ce site grandiose, vue d’en bas. Si l’on devient batelier de père en fils, le métier s’ouvre aujourd’hui à de nouveaux venus. Il faut avoir une bonne connaissance de la région, le goût du contact car plus de 30 000 personnes embarquent chaque année à la découverte des détroits et du cirque des Baumes. http://www.journaliste-en-cevennes.com/lire/article_details.php?id=100000022Tue, 28 Apr 2009 00:00:00 GMTEn Cévennes, l’atelier Chatersen réalise des clôtures en bois de châtaignier mais aussi des meubles de jardin au disign contemporain, fabriqués suivant des techniques traditionnelles. http://www.journaliste-en-cevennes.com/lire/article_details.php?id=100000024Tue, 28 Apr 2009 00:00:00 GMTAujourd’hui, la sériciculture cévenole, production et transformation de la soie, n’existe plus que dans les souvenirs ou sur les cartes postales. Elle a laissé dans les mémoires la nostalgie d’un age d’or apportant une relative aisance. Elle a marqué de son empreinte les paysages ainsi que le patrimoine bâti. Le musée des vallées cévenoles, la magnanerie de la Roque permettent encore de dévider ce fil de la mémoire. A Saint Germain de Calberte, Anne et Stéphane Benon sont les derniers agriculteurs à éduquer des vers, à titre conservatoire. Pendant tout l’été, ils proposent des visites de leur élevage.http://www.journaliste-en-cevennes.com/lire/article_details.php?id=100000005Fri, 14 Sep 2007 00:00:00 GMTAnne Majourel, chef cuisinier et son époux Jean-Luc sont les fondateurs des demeures du Ranquet un lieu d’exception, né de leur imagination. S’ils ont souhaité qu’hôtel et restaurant s’épanouissent sous un firmament d’étoiles, il en est une qui brille avec plus d’intensité, récompensant une cuisine méditérannéenne, faite d’arômes et d’intuition.http://www.journaliste-en-cevennes.com/lire/article_details.php?id=100000006Fri, 14 Sep 2007 00:00:00 GMTAu Chambon le château en Lozère, Philippe Brun a grandi dans le restaurant familial baigné du talent de sa mère, fine cuisinière et de sa chère Rosalie. Son parcours n’est pas un long fleuve tranquille. École hôtelière à la Chaise-Dieu, comptabilité, c’est à Paris où il multiplie les maisons étoilées qu’il prend la mesure de son art et devient professeur de cuisine pour l’éducation nationale !http://www.journaliste-en-cevennes.com/lire/article_details.php?id=100000007Fri, 14 Sep 2007 00:00:00 GMTCyril Attrazic a seulement 24 ans lorsqu’il revient à Aumont Aubrac, prendre la tête du restaurant familial. Doté d’une solide expérience, le jeune cuisinier épaulé par sa femme, Michèle, se met alors au service de sa clientèle. « J’ai toujours travaillé avant tout pour régaler mes convives et jamais pour la gloire » précise Cyril Attrazic qui vient de recevoir cette année sa première étoile au Michelin. http://www.journaliste-en-cevennes.com/lire/article_details.php?id=100000008Fri, 14 Sep 2007 00:00:00 GMTConcrétions remarquables, couleurs exceptionnelles, Dargilan est des grottes vivantes, aux merveilles scintillantes. Depuis que la famille Passet s’est prise d’amour pour ce lieu, les visiteurs affluent, toujours plus nombreux.